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为什么吃荔枝会上火?怎样健康地吃荔枝?

发布时间:2017-03-24  查看次数:

荔枝一开始上市,不少人就忍不住尝尝鲜了。可是,有些人说自己一吃荔枝就会“上火”,这到底是为什么呢?还有人吃荔枝会得“荔枝病”,这又是怎么回事?究竟怎样吃荔枝才健康呢?

为什么吃荔枝会“上火”?

先说说“上火”到底是怎么回事。

在平时,如果出现了长痘痘、喉咙痛、牙疼、大便秘结、四肢无力等情况,我们就会认为“上火”了,所以,“上火”其实是对一系列症状的一个笼统、模糊的说法。在现代医学中没有“上火”这个概念。

有些人在吃很多荔枝后,第二天痘痘就如雨后春笋般长出来了。这是因为荔枝中含有不低的糖分,像常见的妃子笑、桂味、糯米滋等品种,含糖量基本都在12%以上。而高糖饮食会加剧长痘痘的发生。

还有人吃荔枝后感觉四肢无力、头晕。这是因为荔枝中含有不低的果糖,果糖不像葡萄糖那样直接提供能量,需要在肝脏中转化为葡萄糖后才能被人体利用,如果一次性吃太多荔枝,又没有其他食物及时提供葡萄糖,就很容易出现四肢无力、头晕等低血糖症状了。

至于有些人吃完荔枝后出现喉咙痛、发热等不适,可能跟吃荔枝没有必然联系,因为荔枝上市也恰好在大热天,这时本来就很容易出现一些呼吸道疾病。

“荔枝病”又是怎么回事?

我们常说的“荔枝病”,其实是低血糖症的一种。

这其中可能的原因是,由于荔枝中含有丰富的果糖,这些果糖转化为葡萄糖后会刺激胰岛β细胞迅速释放大量的胰岛素,使肝脏调低血糖浓度,同时,荔枝中含有的葡萄糖,在血糖较低的情况下,也会继续刺激胰岛素的分泌,加速引发低血糖反应。

另外,有些人空腹大量吃荔枝,影响了正常食欲,减少了其它食物的摄入,导致自身贮存的肝糖原耗尽,又没有得到消化吸收来的葡萄糖的及时补充,就会使得血糖骤降而发病。

不过,研究发现,同一剂量果糖在不同个体动物出现的耐量不同,对血糖调节机能差的个体引起严重低血糖的可能性比较大。是否发病可能受到有关酶的活性、激素调节及其它生理状况等的影响。这也可以解释为什么“荔枝病”往往只发生在少数人身上。

究竟怎样吃荔枝才健康呢?

有人说吃荔枝前用淡盐水泡一下,或者吃完荔枝喝淡盐水,就不会“上火”了。

记得小时候父母也是这样教的,不过每次我都是吃几颗,觉得不甜就不吃了,然后跟父母说只想吃那些不泡盐水的荔枝,接着父母就会瞪我那么一眼,最后我就干脆不吃了。

个人认为,淡盐水对预防“上火”并不一定有效果。因为淡盐水既不会让荔枝从高糖变成低糖,也不会提高人体血糖浓度。当然,有些人觉得有用,可能是因为夏天出汗多,身体流失了不少钠,这时盐水刚好补充了钠,帮助维持了电解质平衡,从而防止了某些不适的发生。

因此,想要健康地吃荔枝,关键还是不要一次性吃太多,而且最好避免在空腹时吃,可以放在两餐之间。根据《中国居民膳食指南》(2016)的建议,天天吃水果,保证每天摄入200-350克新鲜水果。

另外,吃荔枝的同时,最好也吃点其它食物(如面包、馒头、饼干),因为这类食物中的淀粉可以分解成葡萄糖,帮助维持正常的血糖浓度,预防因为低血糖而出现各种不适。

 

 

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